威海精酿公司进口拉曼比利时季节啤酒干酵母果味酯香浓郁啤酒季节塞松酵母
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更新时间：2024-04-19 12:42:01 信息编号：152962197

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800.00 元
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其它
产地：
其它
关键词：
比利时小麦啤酒酵母,比利时季节啤酒酵母,比利时Belle酵母,啤酒干酵母

周连科

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详情介绍

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威海精酿公司进口拉曼比利时季节啤酒干酵母果味酯香浓郁啤酒季节塞松酵母

比利时小麦啤酒酵母，比利时季节啤酒酵母，比利时Belle酵母
【名称】：Belle Saison比利时季节啤酒酵母（500克原装大包）
【风格】：Belle Saison酵母产生的酯类和酚类物质，使啤酒带有水果味、胡椒味、辛香味和酯香味。
【菌种】：比利时
【酿制的啤酒种类】：Saison比利时季节啤酒、Biere de Garde、Belgian Style Beers比利时风格的啤酒。
【用量】：建议干酵母的添加量为0.5-1g/L冷麦汁，在1g/L添加量下酵母数可达到5X106/毫升以上。
【温度】：Belle Saison酵母适用于在15℃（59℉）-35℃（95℉）下发酵，好采用。
【性状】：Belle Saison酵母有很好的凝聚性，在较低温度（1-3℃/34-37℉）下或用啤酒澄清剂，酵母可较好的沉降。
【瓶内发酵特性】：Belle Saison酵母瓶内发酵的添加量为0.1g/L啤酒，可使活性酵母浓度达1X106/毫升以上。酵母添加量可根据啤酒强酒精度烈和瓶内二次发酵啤酒特点调整。Belle Saison酵母可用于酒精度高达14% v/v啤酒的瓶内发酵，在冰箱中储存啤酒时，酵母会沉降到瓶底，形成一层较紧密的酵母层。如需要更好瓶内二次发酵风味，建议使用CBC-1酵母
【贮存】：低温干燥储藏（4-10℃）。未开封情况下保质期2年。
【用法】：
活化后添加（效果更好）
活化温度27℃ ± 3℃，将酵母粉加入其10倍重量的水中【灭菌的自来水、冷却的煮沸水（不能用蒸馏水）和弱麦汁（2-6oP/OG1.008-1.024）】，搅拌均匀，静置30分钟后即可加入发酵液。

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