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糖精即糖精钠，是古老的甜味剂，进行氯磺化作用，得油状的邻甲苯磺酰氯和副产品结晶状对甲苯磺酰氯，分离后与氨作用并氧化后得糖精，再经氢氧化钠碱化而成。
呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。甜度是蔗糖的500倍左右。糖精钠耐热及耐碱性弱，糖精钠在酸性条件下加热甜味渐渐消失，糖精钠溶液大于 0. 026 ％则味苦。
应用：用作厌氧胶的固化促进剂和不饱和聚酯树脂的助促进剂。还用于配制复合型氧化还原引发剂，例如叔丁基过氧化氢/正丁胺/糖精。
国产生产商目前的颗粒情况:4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各种规格
符合中国食品添加剂标准:(GB4578—84)质量认证:ISO900I:2000食品认证:(HACCP)CHTC06H1047R00S使用范围:饮料、酱菜类、复合调味料、 蜜饯 冰激淋 冰棍 糕点 饼干 面包。
大用量:0.15g/kg。干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆类。大使用量:1.0g/kg。话梅、陈皮、话李、花杏甘、草橄榄、甘草、金桔、杨梅干、芒果干、无花果干。
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