武汉南箭硬脂酰乳酸钙CAS#5793-94-2食品级硬脂酰乳酸钙的用途与作用
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更新时间：2018-09-10 08:35:11 信息编号：133763151

￥27	1-49千克
￥25	50-149千克
￥面议	≥ 150千克

价格：
27.00 元
品牌：
南箭
产地：
武汉
关键词：
5793-94-2,硬脂酰乳酸钙,食品级,天然食品

杨经理

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详情介绍

产品名称	硬脂酰乳酸钙,5793-94-2,硬脂酰乳酸,食品添加剂	面向地区	全国	品牌	南箭
产地	武汉	包装规格	25KG/纸箱可拆分	包装	平装
名称	其它	适用	所有	保质期	24个月
售卖方式	包装	储藏方法	常温

武汉南箭硬脂酰乳酸钙CAS#5793-94-2食品级硬脂酰乳酸钙的用途与作用

[产品名称]：硬脂酰乳酸钙
[硬脂酰乳酸钙CAS]： 5793-94-2
[硬脂酰乳酸钙标准]：国标
[硬脂酰乳酸钙天然/合成]：合成
[硬脂酰乳酸钙级别]：食品级
[硬脂酰乳酸钙含量]： 0%
[硬脂酰乳酸钙外观]：白色粉状
[包装]： 25KG/纸箱可拆分
[成份]：本品为阴离子型乳化剂，HLB值3-5
[理化属性]：白色至淡黄色粉末状固体，具有宜人的焦糖气味，易溶于热油脂、酒精等有机溶剂。
[类别]：天然食品
[行业]：食品
[领域]：乳化剂
[下延产品]：面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油
运用：本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。 1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。 2、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。 3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 4、能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。 5、使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。 6、提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
用法用量： 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。 2.将本品加入到70℃温水中，搅拌分散均匀后使用。 3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。按照《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）规定

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