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河北天烨亲亲肠脆皮肠保水保油弹脆粉卡拉胶升级换代产品
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更新时间：2018-05-29 09:17:43 信息编号：131909857

￥75	1-99千克
￥73	≥ 100千克

价格：
75.00 元
品牌：
其它
产地：
中国
关键词：
亲亲肠脆皮肠,保水保油,弹脆粉,卡拉胶升级换代

郭女士

15613176256 0311-67592786

2495958148

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详情介绍

河北天烨亲亲肠脆皮肠保水保油弹脆粉卡拉胶升级换代产品

产品名称	亲亲肠脆皮肠,保水保油,弹脆粉,卡拉胶升级换代产品	面向地区	河北石家庄	品牌	其它
产地	中国	保质期	24个月	售卖方式	袋装
可否定制	可以	贮存方法	常温干燥通风处	适用	所有
产品类别	灌肠制品原料

TMR-815魔芋粉（低温火腿肠结构粉）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的原料，是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。
使用方法：直接添加入馅料中即可。
参考用量：0.3-0.5%；
价格：85元/公斤
TMR-820魔芋粉（高温火腿肠弹力粉）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶，且本凝胶耐高温能力强，适宜作为高温灌肠制品结构原料使用；同时也是西式火腿肠、中式灌肠及其它肉糜制品生产时添加的理想原料.
使用方法：使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟，然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀，灌制或成形，55℃凝固30分钟，然后灭菌即可。
参考用量：1.0-5.0%。
价格：75元/公斤
联系方式： (同号)
固话:

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