克瓦利亚酒庄使用传承八千年古老酿酒方式酿造萨伯拉维葡萄酒
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更新时间：2017-09-27 08:38:02 信息编号：130672793

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刘先生

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克瓦利亚酒庄使用传承八千年古老酿酒方式酿造萨伯拉维葡萄酒

克瓦利亚酒庄的酿酒历史
格鲁吉亚被称为葡萄酒的故乡和发源地，是世界上古老的葡萄酒生产国，拥有适宜葡萄生长的得天厚的地理条件——气候适宜、土壤肥沃。考古在格境内考古发现了迄今7000年、人类历史早的葡萄酒遗迹，作为古代丝绸之路的重要枢纽，格鲁吉亚将葡萄和葡萄美酒传到了欧洲、亚洲和中东地区，英文、法文、德文、俄文中“葡萄酒”一词均来自格鲁吉亚语。
格鲁吉亚酒酿造工艺特色，虽然也利用欧洲酿酒方式，但仍有很多酒庄沿用着为传统的“克韦夫利”（QVEVRI）酿酒法——一种深埋在地下、用于发酵和储存葡萄酒的大陶罐，用土封存的陶罐可存酒50年。在格鲁吉亚酿造葡萄酒非常普及，几乎每个家庭都自酿葡萄酒。

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