果胶酶添加量，果胶酶用量，果胶酶使用方法
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更新时间：2024-06-25 11:21:02 信息编号：127825958

￥260	1-199千克
￥258	≥ 200千克

价格：
260.00 元
品牌：
超凡
产地：
郑州
关键词：
果胶酶厂家,果胶酶作用,果胶酶cas

刘彦

18037511367 0371-53796627

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详情介绍

产品名称	果胶酶	面向地区	全国	品牌	超凡
产地	郑州	包装规格	1公斤/袋　 25公斤/桶	包装	袋装桶装
名称	果胶酶	适用	所有	保质期	24个月
售卖方式	袋装	储藏方法	常温

果胶酶添加量，果胶酶用量，果胶酶使用方法

果胶酶 260元/公斤 1公斤/袋　 25公斤/桶含量99%
　　　酶活力：3万U/g CAS:9032-75-1 　作用：酶制剂
果胶酶生产厂家，果胶酶价格，果胶酶用途，食品级果胶酶，果胶酶CAS，果胶酶含量，果胶酶添加量，果胶酶用量，果胶酶使用方法
型号：食品级
包装：1公斤每袋25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
性状：近白色粉末
用途：酶制剂
【产品名称】果胶酶
【英文名称】pectinase
【产品酶活力】3万U/g。
【产品概括】
果胶酶食品是采用国际公认卫生安全的优良菌种，应用的代谢调控技术，自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶食品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力，节能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质，食品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品质。增色加香，提升感官质量。能有效预防食品的后浑浊，果汁货架储存期的稳定性。
【产品性质】
果胶酶催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式，大致可分为三类：(1)原果胶酶(protopectinase)，可使天然果胶转变为可溶性果胶。
(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase；PG)，使果胶或果胶酸中α-1,4键分解，而生成半乳糖醛酸。
(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase；PE)，使果胶中甲酯水解，生成果胶酸。为使果胶完全分解，需要先用PE，再用PG。在果汁澄清中，亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。适作用pH值3.5～4.5，适作用温度40～50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中，动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌，如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果，提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
【产品贮存】果胶酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
超凡致力于人类的生活，为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展，对社会负责。欢迎致电洽谈！郑州超凡化工有限公司，欢迎新老客户致电洽谈！联系人: 刘彦咨询电话：，， 2638562660

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