千页豆腐不白有气孔不筋道千页豆腐凝胶弹力粉
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2023-06-03 15:55:01 信息编号：126898947

￥65	1-99千克
￥63	≥ 100千克

价格：
65.00 元
咨询内容：
项目的可行性研究
类型：
咨询和信息咨询
关键词：
千页豆腐,凝胶弹力粉,千页豆腐不白,千页豆腐不筋道

钱女士

15613179031 0311-85135535

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

千页豆腐不白有气孔不筋道千页豆腐凝胶弹力粉

产品名称	功能性魔芋粉,食品技术咨询,配方还原	面向地区	河北石家庄	咨询内容	项目的可行性研究
类型	咨询和信息咨询

TMD-01魔芋胶
（蛋白凝胶型活性魔芋粉）
本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成凝胶网络结构；
本结构具有凝胶强度大，凝胶弹性高，凝胶保水、保油能力强，凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽；是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。
本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料，完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂，产品品质提高、生产成本降低。
参考用量：0.2-0.25%。
价格：65元/公斤
TMD-02魔芋粉
（蛋白凝胶弹力粉）
本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的凝胶强化结构原料。
本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白素肠、蛋白休闲食品、蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品；本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用，能明显增强产品弹脆性、保水保油性，提、减少蛋白用量、降低原料成本，效果十分明显。
参考用量：1.0-1.5%
价格：45元/公斤
联系方式: 手机（号）
固话
号 2495958148

上一条铭鑫高精密立式注塑机C型立式注塑机高效率遵义油罐车哪里买便宜（厂家）下一条