膨松剂泡打粉蛋糕馒头包子饼干食品添加剂
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更新时间：2017-08-15 15:23:43 信息编号：126526541

￥12.7

≥ 1袋

价格：
12.70 元
品牌：
天下仓
产地：
河南
关键词：
泡打粉,天下仓,蛋糕,模具

宋小爱

15188363228

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详情介绍

产品名称	天下仓,泡打粉	面向地区	河南郑州	品牌	天下仓
产地	河南	包装规格	900克/袋	包装	平装
名称	泡打粉	适用	所有	保质期	24个月
售卖方式	包装	储藏方法	常温

膨松剂泡打粉蛋糕馒头包子饼干食品添加剂

天下仓泡打粉是我公司团队精心研制的一款产品。广泛适用于蛋糕、面包、桃酥、饼干、馒头、烧饼、油炸面制品、速冻和膨化食品等的快速制作。本产品效果、简单易用。

产品特点：
1．产气，产气曲线符合工艺加工需要，膨松效果好。
2．配方平衡，在产品中无碱涩味，PH值接近中性。
3．安全性高，有效使用可减少鸡蛋、油等原料的使用比例。
4．起个：产气快速、均匀、持久，显著改善产品内部结构，增加产品体积。
5．更光洁：让产品表皮光洁自然。

温馨提示：本产品遇水会快速反应，所以在使用时应先将本产品加入面粉中混匀后，再加水和面，这样才能充分发挥本产品的作用，达到理想的效果。

蛋糕的制作方法

原料：
面粉650g 鸡蛋800g 白糖 500g 水100g 天下仓牌泡打粉9g
蛋糕油28g-30g 植物油40g 盐5g
1、按照配方将称量好的鸡蛋液、白糖、盐加入搅拌机中。高速搅拌12-15分钟。根据不同季节搅拌时间可稍作调整
2、按照配方将称量好蛋糕油加入搅拌机，高速搅拌4～5分钟。
3、加工无铝蛋糕需要选用天下仓牌泡打粉，泡打粉的使用量一般为面粉量的1-1.5%，把按配方称量好的天下仓牌泡打粉混入面粉中过筛后，把混有泡打粉的面粉加入搅拌机中搅拌1-2分钟
4、加入称量好的水和植物油，高速搅拌50秒左右，搅成均匀的蛋糕司。
5、把模具刷上一层植物油，将打好的蛋糕司平均地分装于蛋糕模具中。
6、将烤箱的面火调至190℃，底火170℃，把装好蛋糕司的模具装入烤箱中，烘烤约25分钟。
把烘烤熟透蛋糕后取出，趁热覆在面板上，冷却后即可。

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