魔芋胶厂家、魔芋胶价格
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更新时间：2024-08-28 17:45:01 信息编号：124802848

￥1

≥ 1千克

价格：
1.00 元
品牌：
其它
产地：
湖北
关键词：
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左腾

18627907091 027-59228931

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详情介绍

魔芋胶厂家、魔芋胶价格

产品名称	魔芋胶价格,魔芋胶厂家,湖北魔芋胶,食品级魔芋胶	面向地区	湖北武汉	品牌	其它
产地	湖北	包装规格	其它	包装	平装
名称	魔芋胶	适用	所有	保质期	18个月
售卖方式	包装	储藏方法	冷藏

魔芋胶 186 2790 7091 / 027- 5922 8931
魔芋胶价格，魔芋胶厂家，湖北魔芋胶，武汉魔芋胶
英文名称：Amorophophallus Konjac；KGM
CAS#: 37220-17-0
分子式为(C6H10O5)n,
性质：魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质魔芋胶还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，所以是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。产品具有粘度高，溶解快速，透明度高，水溶液均匀稳定性好，膨胀系数在100倍以上，无魔芋特有的气味等特点。

二、魔芋胶主要用途:魔芋胶作为食品和食品添加剂的用途极广泛：魔芋胶作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；魔芋胶作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；魔芋胶作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品。

三、魔芋胶作用：魔芋胶在食品加工中的应用
KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可制作各种食品添加剂，广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂，使口感平滑细腻；作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂，使产品外观光滑，质地疏松；可增加线面的强度，增加面条韧性；作为啤酒泡沫稳定剂，倒杯后气泡细小均匀，挂杯时间长；作为果汁和酒类的澄清剂；作为食品保鲜剂，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，延长蛋、肉、鱼，水果和蔬菜保鲜期。利用魔芋KGM的成膜性，可制作微胶囊

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