增味剂甘氨酸食品级25kg/袋
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更新时间：2018-08-29 09:34:43 信息编号：121599154

￥18

≥ 25千克

价格：
18.00 元
品牌：
保佰德
产地：
河北
关键词：
甘氨酸价格,甘氨酸厂家,甘氨酸用途,食品级甘氨酸

齐先生

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详情介绍

产品名称	甘氨酸,食品级甘氨酸,增味剂甘氨酸	面向地区	河南郑州	品牌	保佰德
产地	河北	包装规格	25kg*1袋	包装	简装
名称	甘氨酸	适用	所有	保质期	24个月
售卖方式	散装	储藏方法	常温

增味剂甘氨酸食品级25kg/袋

甘氨酸
别名：氨基乙酸
CAS：56-40-6
分子式：C2H5NO2
分子量：75.07

含量：99%

质量标准：GB25542-2010

性状：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。

甘氨酸又名氨基乙酸，为人体非必需氨基酸。名称缩写：Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，属于极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

营养增补剂。主要用于调味等方面。
调味与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
缓冲作用因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。
抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
按我国GB 2760—96规定可用作香料。

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