天烨科技肉制品填充原料降低肉制品成本提高出品率魔芋粉
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更新时间：2023-06-03 14:57:01 信息编号：121405676

￥85

≥ 1千克

价格：
85.00 元
品牌：
其它
产地：
河北
关键词：
肉制品填充剂,注射重组牛排原料,肉块注射剂,肉制品提高出品率

严谨

15612178113

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详情介绍

产品名称	注射培根注射粉,注射牛排注射粉,注射鸡排注射粉,注射重组肉粉	面向地区	河北承德	品牌	其它
产地	河北	包装规格	其它	包装	简易包装
名称	多功能注射魔芋粉	适用	所有	保质期	24个月
售卖方式	袋装	储藏方法	常温

天烨科技肉制品填充原料降低肉制品成本提高出品率魔芋粉

TMR-803A魔芋胶（多功能注射粉）
本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体，从而的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。
本品注射粘度低、分散性能好，并在注射后的滚揉工艺中，随着时间的延长，凝胶慢慢形成，有效减少了下一步工序中注射液的滴漏，能明显提高产品品质及其出品率。是制作各种注射型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、注射培根等理想的注射粉。
本品用量为注射液的2-3%，其使用方法与常规注射粉相同。
价格：85元/公斤
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
联系方式；手机（号）
号 2101476957
注射法生产真实口感牛键卤肉、休闲牛键肉、牛肉干技术
本技术利用新型注射凝胶原料配伍及热不可逆凝胶注射多糖的共同作用，研发出一套真实口感牛键卤肉、休闲牛键肉、牛肉干的配方、新型结构原料、工艺技术。
本技术生产的真实口感牛键卤肉、休闲牛键肉、牛肉干，在保持传统产品口感、劲道的基础上，加入牛筋键，使产品口感、滋味更加丰富，且明显提高产品出品率，经济效益明显。
主要设备：注射机。

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