包子馒头改良剂食品级馒头改良剂价格馒头改良剂生产厂家
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更新时间：2020-07-30 10:39:03 信息编号：121401474

￥18

≥ 1千克

价格：
18.00 元
品牌：
万恒
规格：
25kg/包
关键词：
包子馒头改良剂,食品级包子馒头改良剂,包子馒头改良剂价格,包子馒头改良剂厂家

齐玉秀

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详情介绍

产品名称	包子馒头改良剂,食品级包子馒头改良剂,包子馒头改良剂价格,包子馒头改良剂厂家	面向地区	河南郑州	品牌	万恒
规格	25kg/包	主要用途	食品增稠剂	包装	25kg
有效物质含量	99%	级别	食品级	CAS	**
执行标准	国标	主要有效成分	包子馒头改良剂

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河南万恒生物科技有限公司为您提供包子馒头改良剂
【产品简介】

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西安惠邦生物工程有限公司为您提供馒头改良剂
馒头改良剂：主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。
馒头改良剂作用与效果：改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积，约10-30%。使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均匀、细密。使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。延缓成品老化，延长货架期。
用法一般来讲是用温水化开与酵母一起添加到面粉里，再按照常规程序来操作就可以了。
添加量一般为0.3-1.0%。
实验使用工艺：
称取面粉添加改良剂，加40-50%水（以面粉重量为基数），加0.6-1.0%酵母和面，成型，醒发30-60分钟（35-36摄氏度，湿度70-80%），沸水蒸约20分钟即可。注意：酵母在和面前用少许温水进行溶解活化，其效果更好。
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