贵州毛豆腐菌种霉豆腐菌毛霉菌豆腐发酵菌白毛菌
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更新时间：2020-12-20 17:52:02 信息编号：120239723

￥50

≥ 1件

价格：
50.00 元
品牌：
毛霉菌
产地：
山东
关键词：
毛霉菌种,毛豆腐菌种,毛霉菌,腐乳菌种

田世满

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详情介绍

产品名称	毛豆腐菌,腐乳菌种,毛霉菌,豆腐发酵剂	面向地区	贵州六盘水	品牌	毛霉菌
产地	山东	包装规格	1*500g	包装	平装
名称	毛霉菌	适用	所有	保质期	6个月
售卖方式	袋装	储藏方法	冷藏

贵州毛豆腐菌种霉豆腐菌毛霉菌豆腐发酵菌白毛菌

包装
可按以下两种方法进行：
1、经烹饪包装，乳化好的毛豆腐用食用植物油过油，使表面脆了，呈金黄色，捞出后与味烹调辅料加水共同烧烩，豆腐与烹调辅料的重量比的构成为：豆腐10份：烹调辅料1份，水的加入量与豆腐和烹调辅料总量相同，水熬干后，撒上葱末，以熟素油（经过煮过的菜仔油）土封口，真空包装即成。
2、豆腐与烹调辅料分装，乳化好的毛豆腐用植物油过油，使表面香脆金黄，捞出后直接真空包装，再按重量分豆腐10份，烹调辅料1份的比例将豆腐与配制的烹调辅料分装即成。

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四川成都霉豆腐毛豆腐菌种腐乳菌

毛霉菌-腐乳型：（优于五通桥毛霉菌种）（可以实现一年四季腐乳量产）
毛霉菌（腐乳型）系豆腐乳生产毛霉，采用优良腐乳毛霉菌种，经科学培养精心制作而成，优于传统五通桥毛霉菌种和一般通用型毛霉曲粉。

产品特点：
1、使用本品制作腐乳毛坯，具有毛霉菌丝长、生长速度快、毛坯包裹完整的优势；
2、成品色泽好，杂菌污染少；
3、能够不分季节常年生产，克服了多数毛霉菌种只能单季生产的缺陷。很多传统毛霉生长要求温度较低，其适生长温度为16-19℃左右，一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳。“谷山水泉”牌腐乳毛霉突破这一传统局限，将适宜生长温度提高到24℃左右，一年四季均能实现大规模生产。

本品毛霉菌种菌丝洁白浓密，在豆腐白坯上生长旺盛，完全包裹后似白绒球一般，发酵后做出的腐乳香味醇正且风味，品质。
二十年来，本品毛霉菌种持续改进优化，已被全国各地众多厂商成熟稳定安全地用于腐乳量产。
本公司对腐乳生产提供级技术咨询和生产工艺指导。
咨询热线：！
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