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池州生产餐饮火锅底料

更新时间:2025-02-21 05:29:07 编号:113bvdi1c8a9be
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朱秀英

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池州生产餐饮火锅底料

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面向地区
全国

火锅底料制作:

1、猪、牛棒子骨洗净后拍破,鸡爪骨洗净,生姜拍破,大葱挽结。

2、先将猪牛棒子骨、鸡爪骨入沸水汆一水,捞出放入清水锅中,加入姜、葱、料酒,用大火烧开后,转小火熬至汤色乳白,打去渣料不用,即得鲜汤。

3、将火锅底料均匀分成5份,分别装入5口过锅中,再分别往5口锅中掺2500克鲜汤,接着调入鸡精、味精、白糖、胡椒。

4、锅下熟菜子油,五成热时下干辣椒、花椒炒香,分别撒入5口锅中(每口锅中撒干辣椒150克、花椒150克),这时就可以将火锅端上桌,待烧开数分钟后,就可以涮烫各种原料了。

牛油火锅底料 牛油火锅底料毋庸置疑是使用牛油作为主原料熬制的,这类火锅底料无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人,质地稍显厚重,味道一般比较重口。

其实吃火锅,好的还是到店里面。不过实在想要在家体验其乐融融、热气腾腾的快感,或者想要拿火锅底料来炒个菜什么的都非常好吃的。

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