御品渝香香辣鸭头餐饮加盟好项目香辣鸭头干锅鸭头制作培训

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御品渝香香辣鸭头餐饮加盟好项目香辣鸭头干锅鸭头制作培训

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2008年，明达富强餐饮（北京）加盟总部正式开始对干锅辣鸭头的研发，总部派遣三位厨师走遍全国大江南北，综合了众家干锅辣鸭头的优势的基础上加以改进，终于在2008年底研制出一种奇香无比、香而不腻、越吃越香，香辣而且吃了不上火的---“干锅辣鸭头”。
明达富强美食餐饮精心研制的“干锅辣鸭头”香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。公司研发的干锅香辣鸭头选用湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，香辣风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠！
“干锅香辣鸭头”选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
鸭舌乃鸭肉之精华，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口时突觉有骨，细品后方感其酥。香嫩而带几分酥感，乃鸭舌之特口感之所在。锅中有鸭头、鸭脖、鸭心、鸭掌、鸭翅、鸭胗等“全件”。
早起源于清朝末年，经后人研究改进形成渝新干锅辣鸭头、重庆干锅辣鸭头、东方龙干锅辣鸭头、大连巴渝干锅辣鸭头、一品渝香干锅鸭头等派别。特别回香。 “渝新干锅辣鸭头”属川菜系列。香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。
干锅辣鸭头特色的“麻辣香”味小吃，肉质鲜嫩富有弹性，配以近20种名贵中药精心密制而成，经过用红辣椒、花椒、八角等几十种天然香料进行精心烹制料理之后，再劈成两半中碎，放入嘴里自动脱肉美味香醇。香辣鸭头之味可去湿开胃，四季可食理气，舒血亦滋补。

香辣是其一，一菜两吃是其二，吃完香气四溢的鸭头后，再将涮汤放入香辣锅内，点些蔬菜，海鲜，美味的羊牛肉涮锅就可以开锅品尝！ 其实这些鸭头统属一派，只是不同的加盟者叫了不同的名字而以。我们通过这些称谓可以看到目前辣鸭头的火爆情形。 渝新干锅辣鸭头、渝香干锅辣鸭头、巴渝干锅辣鸭头、东方龙干锅辣鸭头等之所以火爆，主要是香辣鸭头之味可去湿开胃，四季可食理气，舒血亦滋补。

步：拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻；

第二步：将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水；

第三步：氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制；

第四步：将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。

第五步：摆放好形状，放入些红油加入些配菜，即可享用。

第六步：吃完后，加入适量的高汤（以刚淹过菜为好）可以涮其他菜。

1、与总部签订的“合作加盟合同”； 在双方划定的区域内，总部无权再开设第二家“干锅鸭头”加盟店；

2、在“合同”期内，没有权益金、金；合同期内，总部免费随时提供新的干锅鸭头技术和，可以避免“单一产品”经营时间不长的致命风险。

3、培训期间：我们包吃、包住；

4、在我们培训基地里培训；

8、缴纳培训费用后，可以派2人参加培训，不另外收费；

6、考察时，免费品尝，再签订加盟培训合同。

7、授权铜牌、开业资格证书、品牌使用、店面统一设计光盘、所有火锅系统管理手册、强大的广告支持。

（无需从总部进料，原料本地采购，推荐选择单店加盟）

有意创业投资的客户，按照下列方式联系，均可获得你满意的服务 所有加盟商代理商，拨打下列电话，我们—为你解答
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“干锅香辣鸭头”经过公司资张厨师长时间试制，研究，加以改进创新并成功研制而成，改变了直接囟的做法。加入各种香料水腌制，让其充分入味，然后放入秘制红卤水中，再加入30多种名贵香料卤制而成。风味特。麻辣鲜香，回味无穷，是一道您久吃不厌的美味佳肴。
特色一： “干锅辣鸭头”是先吃后涮的一种新式鸭头火锅，为了适合不同人的口味，“干锅辣鸭头”的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“五香型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
特色二： “干锅辣鸭头”还可以演化为：干锅香辣鹅头、干锅香辣兔头、干锅香辣鱼头等，其制作方法大同小异。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和！
特色三：“干锅辣鸭头”选料精细考究，提前秘料腌渍入味，油品。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜；
特色四：“干锅辣鸭头”既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收。风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
特色五： 锅底特色：味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；吃完鸭头加棒骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝！
干锅辣鸭头”的锅内配料（菜）有：特制卤鸭头；香菇；青笋条；罗卜干；青椒；大蒜；干辣椒节；辣椒面；花椒；白芝麻；大葱；洋葱；自制干锅香辣酱；自制干锅老油等等。
开店标准 1、二开间以上门面（60－280平方米）、周边一公里内，无我公司加盟店。
2、选址商业街、大学周边、美食街、（大卖场、肯德基附近）、大型居住区及人口密集的地方。
开设分店 免费再开设5店（即第2个、第3个店），经公司确认后，原签定合同的代表人，需到公司办理相关的分店免加盟费手续。
区域总代理 1、代理权是终生买断，无须担心在本区域范围内的竞争，一次投资，终生受益　
2、在许可代理区域内享有垄断经营权、管理权；
3、允许代理商自己发展合作店，收取费用归代理商，包括合作费、金和管理费。
4、凡获得区域经营权的合作者，同时终生获得北京干锅鸭头火锅区域代理商资格。
8、区域代理商，有权代表北京干锅鸭头火锅总部在本区域发展分店，区域代理商按照中国区总部的管理规范管理合作商。

培训期间免费安排食宿。确保学习期间不再收取其他费用，学会为止。
我们通过协议的方式学到真正的技术；
免费提供住宿，安全卫生；
负责教会全套技术及制作工艺流程；
免费提供学习教材一份。

联系方式

北京明达富强餐饮管理有限公司
电话： 《24小时在线免费咨询》
在线 458375398 《24小时在线免费咨询》
联系人： 李梦
地址： 北京市丰台区南苑团河路商业街西52号

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御品皇三汁焖锅
酸辣粉
麻辣烫
辣鸭头
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明达富强小吃培训中心特色小吃强烈推荐：干锅鸭头，芙蓉蛋卷，酱香饼，周黑鸭，久久鸭，麻辣香锅，米线，麻辣烫，酸辣粉，冒菜，烤面筋，掉渣烧饼，铁板鱿鱼，肉夹馍好吃特色烧烤，等等多种大众小吃……
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