弗曼迪斯特种干酵母T-58辛辣酯香干酵母高酒精度干酵母
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更新时间：2024-05-02 19:04:01 信息编号：111186758

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周连科

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详情介绍

产品名称	弗曼迪斯特种干酵母,进口辛辣酯香干酵母,高酒精度干酵母,弗曼迪斯干酵母 T-58	面向地区	全国	品牌	其它
重金属	其它	砷含量	其它	酶活力	10万
酶活力保存率	90%	有效物质含量	其它	产品类别	淀粉酶
适用范围	啤酒抗寒	级别	食品级

弗曼迪斯特种干酵母T-58辛辣酯香干酵母高酒精度干酵母

法国进口弗曼迪斯干酵母 T-58 1KG 啤酒原料啤酒酵母
产品简介：
产地：比利时
生产商：弗曼迪斯酵母有限公司
特性：一株非常特殊的酵母，在产生非常好的脂香味同时会有一些辛辣香味；
酵母沉降性：中等；
终糖度：高。
还建议用于瓶装啤酒，还可用于瓶装啤酒的发酵；
该菌种发酵性能，酒精含量可达7.5%（V/V），甚至可高达11.5%（V/V）

活化方法：
1. 将干酵母轻轻撒到不少于其10倍重量的无菌麦汁或水中；
2.活化温度为27±3℃；
3.静置15-30分钟后；
4.轻轻搅拌30分钟；
5.将活化后的酵母乳液加入到发酵罐中。

建议添加量：麦汁温度12-25℃时接种50-80g/hl，理想的麦汁温度为15-20℃。
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