中国粉条产业网强推红薯粉条供君品尝
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更新时间：2018-02-28 16:03:37 信息编号：111030400

价格：
面议
原产地：
晋城
品牌：
其它
关键词：
粉条

陈鹏

15340876836

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详情介绍

产品名称	粉条	面向地区	山西晋城	原产地	晋城
品牌	其它	包装规格	其它	保质期	180
储藏方法	密封	是否进口	是	售卖方式	包装
特产	是	原料与配料	马铃薯淀粉	重量（g）	50g

中国粉条产业网强推红薯粉条供君品尝

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

产品介绍：红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。

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