产品名称 |
明胶粉,鱼胶粉,牛皮吉利丁粉,牛骨吉利丁粉 |
面向地区 |
品牌 |
亿威隆 |
|
产地 |
福建厦门/山东淄博 |
包装规格 |
1*25kg |
包装 |
袋装 |
名称 |
吉利丁粉 |
适用 |
所有 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
袋装 |
储藏方法 |
常温 |
四川成都明胶生产厂家供应粉末明胶 鱼胶粉，吉利丁粉
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备注：
产品价格仅供参考，可根据客户不同需求加工定做
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什么是吉利丁粉
吉利丁粉又称粉末明胶或鱼胶粉，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。
吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定、凝固和凝胶等作用
吉利丁粉的保存方法
1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
2.用吉利丁制作的甜品密封保存，防止表面产生胶质表层。
3.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。
4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。
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