沙蒿子胶食品级
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更新时间：2017-03-03 13:48:36 信息编号：110613828

￥25

≥ 25千克

价格：
25.00 元
品牌：
即通
产地：
安徽
关键词：
食品级

王毛娇

18039131252 021-62811211

1318862963

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详情介绍

产品名称	沙蒿子胶	面向地区	上海	品牌	即通
产地	安徽	包装规格	1*25	包装	平装
名称	山梨糖醇	适用	三	保质期	24个月
售卖方式	包装	储藏方法	冷藏

沙蒿子胶食品级

沙蒿子胶：是一种功能性高吸水植物树脂胶，可在水溶液中极限溶涨近千倍，形成强韧的结缔状凝体，是面粉食品的天然增筋粘结剂，且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性，是非常理想的天然面粉增筋剂，广泛用于面食品及饮食加工业中
用途
1用途功能
沙蒿胶黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
用途增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。
沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。
2 配比用量
沙蒿胶用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，大使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。
黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
沙蒿胶用途增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。

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