低聚异麦芽糖
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更新时间：2019-03-17 09:02:03 信息编号：109752721

价格：
面议
品牌：
其它
产地：
湖北
关键词：
低聚异麦芽糖

郑先生

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详情介绍

低聚异麦芽糖

产品名称	低聚异麦芽糖	面向地区	湖北武汉	品牌	其它
产地	湖北	包装规格	其它	包装	平装
名称	低聚异麦芽糖	适用	所有	保质期	24个月
售卖方式	包装	储藏方法	冷藏

中文别名：低聚异麦芽糖
英文名称： Isomaltose
英文别名： 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucose; D-Glucose, 6-O-alpha-D-
glucopyranosyl-; 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucopyranose
CAS号： 499-40-1
EINECS号： 207-879-1
分子式： C12H22O11
分子量： 342.2965
InChI： InChI=1/C12H22O11/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9
(19)6(2-14)23-12/h1,4-12,14-21H,2-3H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9+,10-,11
+,12-/m0/s1
密度： 1.68g/cm3
沸点： 774.5°C at 760 mmHg
闪点： 288.8°C
蒸汽压： 1.05E-27mmHg at 25°C
性状：无色粉末
用途：甜味剂、营养强化剂麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连接起来的双
糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双
糖。由于分子构象不同，所以，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常，麦芽糖容
易被酵母所发酵，异麦芽糖不被酵母所发酵，异麦芽糖系非发酵性低聚糖。适合代
替部分蔗糖，添加到各种饮料、食品中，例如：　　饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、
果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、
咖啡、可可、粉末饮料等。　　乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以
及各种奶粉。　　糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼
干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。　　甜点心：布丁、凝胶食品
等　　冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。　　焙烤食品：面包、蛋糕等。　
　此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料　　低聚
异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖，故又称为“双歧杆菌
生长促进因子”，简称“双歧因子”。经多年临床与实际应用表明，双歧杆菌有许
多保健功能，而作为双歧杆菌促进因子的低聚异麦芽糖自然就受到了人们的关注。
自然界中低聚异麦芽糖极少以游离状态存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，
在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。

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