维生素B2

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维生素 B2
中文同义词: 维生素 B2;7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪;粗制核黄素;维酶
素;维生素B2;利福霉素 B;7,8-二甲基-10-核糖基异咯嗪;维生素乙2
英文名称: Riboflavin
英文同义词: (-)-RIBOFLAVIN, TRIHYDRATE;RIBOFLAVINUM;RIBOFLAVINE;(-)-
RIBOFLAVIN;RIBOFLAVIN;RIBIPCA;VIT B2;VITAMIN G
CAS号: 83-88-5
分子式: C17H20N4O6
分子量: 376.36
EINECS号: 201-507-1
相关类别: PHARMACEUTICALS;原料药;Miscellaneous Natural
Products;Biochemistry;Vitamins;Nutritional Supplements;西药及原料
药;Vitamins and derivatives;Vitamin Ingredients;食品添加剂;维生素类;营养
强化剂;辅酶和维生素;生化试剂;生物化学品;Miscellaneous Compounds;Chiral
Reagents;Heterocycles;Intermediates & Fine Chemicals;其它有机试剂;中药对
照品;Vitamin series;标准品;对照品,标准品;营养学研究
地位：人体必需的13种维生素之一，维生素B族成员之一
化学性质:
黄至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦。熔点280℃(分解)。易溶于碱性溶液和氯
化钠溶液，微溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿。水溶液呈黄绿色，饱和水
溶液呈中性。耐热性、耐酸性较好，在碱性溶液中或受紫外线照射则易受破坏，对
还原剂也不稳定。大白鼠腹腔注射LD50560mg/kg，ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，
1994)。

用途: 维生素B2是促进机体生长发育的维生素，在人体代谢过程中起重要的作用。
缺乏时，易患结膜炎、口角炎、舌炎等症。我国规定可用于食盐，使用量为100～
150mg/kg；在固体饮料中大使用量为10～13mg/kg；在婴幼儿食品中使用量为4～
8mg/kg；在谷类及其制品中使用量为3.0～5.0mg/kg；在饮液、乳饮料中使用量为1
～2mg/kg。还可作为黄色着色剂。


用途: 用于治疗核黄素缺乏症、结膜炎、营养性溃疡、全身营养障碍和其他疾病
用途 生化研究，用于丙烯酰胺凝胶聚合作用的光催化剂，营养剂，临床药物属维
生素B族，参与体内糖、脂肪、蛋白质代谢，维持正常视觉功能，促进生长。临床用
于治疗缺乏维生素B2引起的口角炎、舌炎等症。

用途: 维生素B2做对照用

需要人群 :
膳食调查发现，维生素B2缺乏较为普遍。小儿由于生长发育快，代谢旺盛，若
不注意，小儿更易缺乏维生素B2。
1、妊娠中、哺乳期，服用避孕药的妇女需要更加多的维生素B2。妊娠期间需要
1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg；
2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量；
3、长期处于精神紧张状态的人需要补充复合维生素B2的用量；
4、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象（假如患
了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所的饮食，一定要和医师商
量）；
5、建议成人的每日摄取量是男性1.3mg，女性1.1mg。
为防止核黄素短缺症，应注意保护食物中的核黄素。（吃面条的时候，三分之一到
一半的核黄素进入了面汤）

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