城步高山乌骨鸡旅游特色菜肴城步特色小吃

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城步高山乌骨鸡旅游特色菜肴城步特色小吃

城步高山乌骨鸡介绍
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产品简介
城步高山乌骨鸡是天然黑色药用滋补珍禽，其显著特征为“五黑一绿”具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨“五黑”和蛋绿壳特征，体小、骨细、皮嫩、肉鲜。经中国农科院、湖南农大分别测定，其含有大量滋补价值的黑色素、胆固醇含量极低、血清蛋白含量较高、氨基酸种类含量均其他鸡种，而且富含硒，营养价值。公鸡温补阳气、滋补**，母鸡适益阴血，大补气血、调经止带等功效。
营养分析
城步高山乌骨鸡 旅游特色菜肴 城步特色小吃
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五黑鸡，又名五黑一绿鸡，特征为五黑一绿，毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。它是我国的鸡种，属于国内外均的鸡种。“绿壳蛋五黑乌鸡”具有特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。 “绿壳蛋五黑乌鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而于世，是中外的多用途优良鸡种。它含有的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、、添精、等特功效，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。实属药用滋补俱佳的乌鸡品种。
城步高山绿壳蛋介绍
产品简介
城步高山乌骨鸡蛋是我城步林区的特产，仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以鸡蛋品质。相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍，列为"贡鸡"，其所产之蛋列为"贡蛋"。
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地址：湖南省邵阳市城步苗族自治区，民族体育中心
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城步高山乌骨鸡像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、豆梗、玉米等性饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，平均每枚蛋重40克，其蛋绿色，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，决定绿壳蛋鸡壳色的Oocyan(O)基因座位位于一号染色体，绿色染色体，绿色蛋壳的色素主要有原卟啉、胆绿素以及胆绿素的锌络合物。黑羽乌骨鸡蛋含有大量的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，维生素A、B、C、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出2-10倍，蛋白质含量达13.2%，胆固醇含量低40%，脂肪低25%，蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级)，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显其它鸡种，这与临床上提高功能相一致，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。