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平顶山白酒贴牌定制厂家标准

更新时间：2022-06-04 03:44:06 信息编号：0d9n7ia267101
平顶山白酒贴牌定制厂家标准
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  • 白酒贴牌定制厂家标准,白酒,平顶山

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平顶山白酒贴牌定制厂家标准

产品名称
白酒,白酒贴牌,浓香型白酒,酱香型白酒
面向地区
平顶山白酒贴牌定制厂家标准
平顶山
白酒贴牌定制厂家标准

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4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。
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将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。
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发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4~5天不等。一般当窖内品温上升至36~37℃时，即可结束发酵。
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