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促鸡生长
β一甘露聚糖酶已被证实能提高玉米一豆粕型日粮鸡的饲料转化率，并促进肉鸡及火鸡的日增重和饲料利用率，提高蛋鸡的生产性能。Jackson等（1998）研究表明，在产蛋初期的前12周，在饲料中添加β－甘露聚糖酶，可增加鸡蛋的重量约0．3g/只（P<0．05）；产蛋期的第<>
12周到第 24周，在饲料中添加β－甘露聚糖酶可使蛋鸡的日产蛋量提高
0．7%～1.07%；24周以后添加，日产蛋量可增加约1．5%。研究也表明，β一甘露聚糖酶能增加产蛋初期鸡蛋的重量，可延迟高峰后期的产蛋率的下降。肉鸡的研究数据显示，β一甘露聚糖酶促进了肉鸡的日增重和饲料利用率（Teves等，1998）。
2：提高机体力
3：改善脂质代谢，降低血脂和胆固醇。
低聚甘露糖进入人体后，使嗜酸乳杆菌和双歧杆菌大量增殖，嗜酸乳杆菌吸收胆固醇并抑制肠壁对胆固醇的吸收 ，控制胆固醇的合成。
4： 促进微量元素及B维生素吸收
低聚甘露糖具有截留矿物质元素Ca、 Fe、Zn的能力，将矿物质带到盲肠、结肠。盲肠、结肠正是矿物质吸收的重要场所。双歧杆菌大量繁殖，双歧杆菌可产生内源性VB1、VB2、VB6、叶酸等。
调节防御
近年来大量研究表明，肠相关淋巴组织（GALT）主要由机体细胞和肠淋巴组织构成，GALT在体内具有非特异性和特异性作用。其中非特异性是阻止病原菌侵入体内的道防线，在非特异性反应初期，巨噬细胞在吞噬和杀灭入侵微生物过程中起着重要作用。近研究表明，在体外系统中将巨噬细胞直接放入甘露低聚糖中，或将甘露低聚糖喂给大鼠时，均能激活巨噬细胞。胃肠道特异性反应的关键部分主要是抗体（lgA）系统，粘膜IgA能抑制入侵菌和毒素在肠上皮附着，通过抗体依赖性细胞介导的细胞毒作用直接杀死细菌。 甘露低聚糖在激活应答上有一定作用。由于源自微生物的特殊多糖在加入时具有佐剂作用，因而添加适量的甘露低聚糖还可显著提高抗体反应能力，从而加强的保护效能。甘露低聚糖除具有辅剂和抗原特性之外，还有能刺激肝脏分泌甘露糖结合蛋白，从而影响系统的作用。这种结合蛋白可结合细菌被囊，从而启动系统产生应答反应。
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