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火锅是我国的美食，我国火锅派系也很多，川渝火锅、潮汕牛肉火锅、老北京铜锅涮羊肉、贵州酸汤鱼火锅等等，都非常有特色。一、名扬火锅底料名扬火锅底料由成都扬名食品有限公司出品，扬名公司成立于1988年，总部位于四川成都，经营范围包括火锅底料、豆瓣类、酱油类、食醋类、甜面酱类等。
清油火锅是用菜籽油熬制成的，因此，油质的味道清香持久，且汤料的口感也会比较偏辣。不过，清油火锅虽然偏辣，但是却辣而不燥，油而不腻，麻感也恰好。因此，清油火锅在市面上会更受欢迎。
火锅对于吃货来说一直是经常选择的没事，对于喜欢吃火锅的小伙伴来说，早已习惯自己在家煮火锅吃了，想要吃的像火锅店那样，你需要挑选符合自己口味需求的火锅底料，在挑选火锅底料之前清油火锅也有个很大的优点，便是不容易凝固。而且还可以减少进食过程中的油脂摄入，并且它还富含了多种不饱和脂肪酸，维生素E，微量生活性物质等。内含的营养价值非常的高，且绿色，健康又清爽。
火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高;鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。
火锅步:熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢?一锅做汤底，另一锅用来加汤呀!嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛……
这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的!准备做道汤底用;还有一锅大骨汤，就用电压力锅的"营养炖"功能，熬了一个小时做成;
这是买来的小龙坎火锅汤底:辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底;
准备好鸳鸯锅;
锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻;
小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火炸出香味;
放入辣味调料包中的酱料包，炒匀;
再放入两个段大葱，一个头蒜(切两半)，两片姜，炒香;
加香料包，炒匀;
郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使火锅汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
| 主营行业：火锅料 |
| 公司主营：火锅加盟,火锅底料,火锅蘸料,调味品 |
| 采购产品：辣椒，花椒 |
| 主营地区：重庆 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币100000万 |
| 公司成立时间：2011-03-02 |
| 经营模式：生产+贸易型 |
| 最近年检时间：2016年 |
| 登记机关：重庆市工商行政管理局南岸区分局 |
| 经营范围：餐饮管理。（法律、行政法规禁止的项目，不得经营；法律、行政法规规定应经审批或许可的项目，经批准后方可经营）。 |
| 公司邮编：400000 |
