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面向地区 |
全国 |
火锅底料贴牌定制可以满足不同地域对味道的不同需求，使之更加符合当地化又不失口味，好的味道才能吸引更多的消费者，火锅底料就是火锅的灵魂，火锅底料特色口味。
火锅底料代加工
我们生产火锅底料，也为客户提供服务，若你有自己配方，那么找厂家进行火锅底料代加工就是好的选择。我们将根据你的配方进行品质生产火锅底料，先出样品，确定了样品味道后，将根据样品的味道就行批量生产。实现按需生产、配方保密、降低成本、品质安全，从而赢得先机。
很多人都觉得火锅底料在烹煮后颜色越鲜亮光泽越好，但其实不然，如果在烹煮后火锅底料呈现出鲜红色，那么火锅底料中很有可能添加了较多辣椒精或是色素等添加剂。同时的火锅底料看上去会稍显浓郁浑浊，但不会过度浓稠黏腻，在挑选时也需要注意这一点。一般使用新鲜油脂熬制出来的火锅底料，在烹煮烧开后是没有白色泡沫的，如果泡沫较多很有可能是使用“回锅油”制作而成。
火锅底料一般都会使用添加很多的调味料与辛香料一起熬制，气味馥郁且丰富，但是很多劣质的火锅底料中会添加大部分的增香剂来达到弥补香味的效果。添加了增香剂的火锅底料虽然在刚开始烹煮的适合会有浓郁的香味，但是香味无法长时间持续。所以在挑选时我们应选择香味持久，延续性较强的火锅底料，这样可以从一定程度上避免挑到添加过多增香剂的火锅底料。
重庆火锅底料里面的一些香料：香料，美食的催化剂，善加调理，就可以烹制不同滋味的美食出来。香料那或辛辣、或鼎沸、或凌厉的自然气息，可以食物到达更自然美味的境界。而如咖喱、孜然、黑胡椒等充满浓郁地域风情的香辛料的味道，更是食过难忘、回味无穷。
虽然火锅中的草果通常是深褐色的，但是成熟的新鲜草果却要漂亮很多，它们的外皮是鲜红色的，只是在干燥炮制过程中变丑了。
一直觉得，草果足以担当调料中的主角。在云南麻栗坡，人们把自家收获的草果扔进火塘中，待到草果烧得焦黄，两个已经冒出了火星，才把它们扒拉出来。略微拂去表面的草木灰，拍成碎块，放入现杀的土鸡鸡汤中，在火塘上慢慢炖煮。三个钟头之后，鸡汤的香味已经飘到院墙之外，虽然里面只有草果一味调料。
