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河南异麦芽酮糖厂家生产

更新时间:2025-01-08 02:31:01 编号:0833p77487c837
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  • 异麦芽酮糖

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张经理

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河南异麦芽酮糖厂家生产

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室温下,异麦芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半。但随着温度的升高,其溶解度会急剧增加,80℃时可达蔗糖的85%。因此,在相对高的温度下生产的含异麦芽酮糖的食品于常温下保存时,可能会出现结晶的现象。浓度相同时,异麦芽酮糖溶液的黏度略小于蔗糖溶液。

因此,当异麦芽酮糖应用在发酵食品和饮料生产中,其抗维生素特性使得产品的甜味易于保持。另外,异麦芽酮糖不被口腔细菌(包括致属细菌)所发酵利用,所以它的致性很低。

因为异麦芽酮糖吸水性小,所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起,也不易于冷流,生产出来的产品可以散装在包装里,不必热封和逐个包装,可大大的降低成本,并能使产品有更长的货价期。

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陕西晨明生物科技有限公司
  • 邢文博
  • 陕西 西安
  • 个体经营
  • 2010-01-01
  • 人民币1200万
  • 5 - 10 人
  • 食品添加剂
  • 营养强化剂,增稠剂,甜味剂,酶制剂
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