产品名称 |
麦芽糖醇,甜味剂麦芽糖醇 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
江苏东聚 |
用途 |
甜味剂 |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
87-99-0 |
有效物质含量 |
99.8 |
英文名 |
Aspartame |
外观 |
白色结晶性粉末 |
名称 |
麦芽糖醇 |
供货方式 |
现货 |
等级 |
品 |
麦芽糖醇简介：
异麦芽糖醇或异麦芽酮糖醇(Isomaltitol)，国外注册名称为益寿糖(Isomalt);国外商品名称为Palatinit。是异麦芽酮糖的氢化产物，可以蔗糖为原料经酶异构转化制得。甜度为蔗糖的42%，甜味，不引起牙齿龋变，水解速率较蔗糖慢，性质稳定，能重结晶且吸湿性低，因此可用在硬糖生产上。但溶解度只有蔗糖的一半，用在果酱和果冻产品时会出现结晶析出现象，有可能作为糖尿病人或其他疾病病人的非肠道能量来源而应用于临床，偶见过敏反应
成分介绍：
别名 氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol)，亦称"益寿糖"
俗称 巴糖醇
编码 GB 19.003;INS 953
性状 白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液，M/V);溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于。
制法 由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。
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