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火锅本身对火锅底料就比较讲究,汲取了传统老火锅的精髓,又结合了现代工艺,对辣椒进行降燥处理,味道好也不会上火。
在重庆火锅店遍布大街小巷,行业竞争十分大,怎样才能在众多的火锅店中脱颖而出,就需要做出自己特色来,让更多的消费者记住你的特色,这样才能轻松应对淡季。重庆崽儿火锅作为传统火锅的传播和继承者,历经二十余载的技术沉淀,秉承了重庆老火锅特有的的醇香厚实,原产地精选天然原辅材料,严格量化的秘制配方炒制,将重庆老火锅的麻、辣、鲜、香、醇厚融为一体。现在有批经验丰富的运营团队,可以帮助加盟商们从容应对各种开店难题及淡季问题,得到了市场的一致认可。
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其又麻又辣的性情,嘴巴麻到失去味觉,舌头直打颤,却还是停不下继续吃的冲动。
地道的重庆火锅底料才是王道,辣客家的花椒、麻椒来自重庆人自家种植,每天提前熬制辣油锅底,并用小袋密封装好次日备用,一锅一袋锅底料足。一锅汤底,海椒共花椒铺成大红色,看着便诱人。当然还有清汤的锅底,那个猪肘子真的软糯到能将你的心融化,我都怀疑自己是去吃火锅,还是去吃人家的猪肘子了。
四川人的蘸料很是简单,在小碗中倒入大量香油,再加点蒜泥,拌盐和味精少许,就是油碟,不能吃辣的可以加点醋降辣。
后来说一下吃火锅必点的菜:毛肚,从成都运来,待锅开后,夹起毛肚置于其中,一定要浸没哦,心中默念10秒后就可以了,清脆、软香、麻辣一拥而上,让人欲罢不能。鹅肠和鸭肠挑一个点,一般鹅肠稍贵一点,因为人家口感更脆、更嫩一些。手工牛肉也是必点的,辣客家切的真的很大片,煮熟后体积是生牛肉的2倍大,胃口小的人几块下来就饱了。与其他牛肉不同的是,这里的牛肉不劲道反而是丝滑,这样的牛肉体验还是头一回。还有五花肉和鲜黄鳝,五花肉肥而不腻,黄鳝有嚼劲又带点丝滑。
如此吃才能真正感觉到火锅的灵魂所在,让你辣的香麻的爽。大冬天,赶紧来一顿火锅祛祛寒吧!
现如今,人们对待一日三餐都非常重视,毕竟民以食为天,的生活中也需追求健康之道。
喜欢吃火锅的人群非常多,这已是不争的事实,故而市场上杨帆起不少火锅,开店数量更是惊人。所以大街小巷的火锅加盟店数量如今非常多,创业开火锅加盟店,投资餐饮火锅项目必然是不错的选择,但是对于不懂餐饮的投资者,在开火锅加盟店的经营过程中,需要注意哪些事项呢?缺少市场远见:如果创业者投资火锅加盟店缺少远见,就等于是瞎子 ,努力也是白搭,极为容易导致把品质排斥在战略之外,如果是这样,那么火锅加盟店的目标及顺序就极不明确,品质在火锅加盟店中扮演着各种不同的角色,从菜品的质量,服务的,门铺的环境等品质就不易被发现。单凭努力从而获得成功远远不够,开火锅加盟店在运营上需要转变其思维方式和管理模式,保持不断创造不断改进的火锅品质才能持久不衰。
火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
骨头浓汤火锅底料浓香,营养成分高;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。还有一些针对女性的火锅底料,如鸽子汤底料,滋阴作用。
我们在找寻定制火锅的底料生产厂家时,要留意火锅的底料生产厂家的工作经验。 火锅的底料制造厂的范围也是关键之一。 除此之外,针对火锅底料生产厂家而言,找寻原料的品质也是不可或缺的。 例如重庆和策餐饮管理有限公司火锅底料生产厂家就很可靠。重庆和策餐饮管理有限公司不但在火锅底料的研发生产层面有充足的工作经验,并且拥有数十年研发经验的技术团队!
在寻找火锅底料批发代加工的服务中,火锅店主一般是直接选择火锅底料厂做火锅底料贴牌,根据客户需求生产底料和提供外包装,这种业务称为定牌生产或授权贴牌生产,既可以代表委托加工,也可以称为火锅底料代加工。
关于火锅底料贴牌代加工有一些名词:火锅底料OEM、火锅底料ODM和火锅底料OBM,令人傻傻分不清。大家都想做个性化自己的品牌,大多数火锅底料厂在火锅底料生产这一块业务做了明确区分,重庆和策餐饮管理有限公司为客户提供火锅底料贴牌代加工服务(即火锅底料OEM、ODM、OBM)
火锅里的底料是火锅的灵魂,一个好的底料可以不用沾多余的酱料就十分的美味。说起火锅底料,人们都知道这是制备火锅的品。现在越来越多的人会从超市或者网上购买底料家用,而且经常发现自己在家煮的火锅和去火锅店里吃的味道不一样,虽然也许自己在家做的火锅更健康,但味道却是比不上火锅店火锅底料味道,让人不禁疑惑。那么到底火锅店火锅底料和零售底料有什么区别呢?
其实这两种火锅底料区别并不是十分明显,我们平时到超市里面去买的火锅底料和在火锅店里面吃到的火锅底料现在大多都是工厂生产出来的。其区别在于:
,底料本身。火锅店所用的底料,不少是自家的配方然后委托厂家代加工的,因此在味道方面可能会有一定的特色。火锅店里用的底料是厂家,要求味道要有特色,要能形成这家店的风格,并能留得住顾客;重庆和策餐饮管理有限公司重庆火锅底料经久耐煮、香味持续时间较长。
第二,包装方面。因为超市里面的火锅底料,直接面向消费者,零售,在方面比较精美。而火锅店的底料从厂里面生产出来以后,迅速配到火锅店消费掉,因此在上一般不是很精美,有很多直接是桶装。
第三,底料成分。超市购买的底料,为了保质期,一般都会添加防腐剂,而且炒制方法限制了料的入味;餐饮火锅底料是不含防腐剂的。
主营行业:火锅料 |
公司主营:火锅加盟,火锅底料,火锅蘸料,调味品--> |
采购产品:辣椒,花椒 |
主营地区:重庆 |
企业类型:有限责任公司 |
注册资金:人民币100000万 |
公司成立时间:2011-03-02 |
经营模式:服务型 |
最近年检时间:2016年 |
登记机关:重庆市工商行政管理局南岸区分局 |
经营范围:餐饮管理。(法律、行政法规禁止的项目,不得经营;法律、行政法规规定应经审批或许可的项目,经批准后方可经营)。 |
公司邮编:400000 |