东凤重庆火锅底料批发

就重庆火锅来说，传统底料是严格采用了特的秘制工艺和门配方，并结合现代科学技术，选用原料，在九味中求平衡，新鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次的调味原则，制作而成，而现代工艺不断改进，工厂所加工出来的火锅底料，则有着油而不腻、辣不刺喉、麻不伤胃、色泽鲜艳、香醇浓郁的特征。所以，开重庆火锅店到底是采用传统底料和批发采购火锅底料呢？对此，想要开店的经营者就要知道两者的部分差异。

重庆火锅底料厂家坚持品质与地道重庆火锅底料生产工艺，力求打造地道重庆火锅底料，在帮助有需要的开店创业者的同时，也能够让火锅美食的爱好者在家也能做出好吃的重庆火锅。为此，工厂所生产使用的原材料都是经过了精挑细选，利用传统工艺，匠心制作而成，便于消费者吃得放心为前提，从而做出自己品牌。

炒至七成干,火锅底料的炒制有一个“闷”的过程，加入火锅底料的水分完全炒干，在桶中焖制时，油的余温会让底料变焦、发苦，所以在对火锅底料进行配比制作时，建议把火锅底料炒至七成干，出锅后加盖焖三天，这时底料试水九成，这时底料既干香又不会有焦糊的危险。

牛油火锅底料在进食之后会在肠胃上凝结起一层牛油，而这些油脂会在多天后才能够被人体吸收，会加重肠胃的负担，长期食用动物脂肪也容易引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等病症；清油火锅底料在食用过程中相对减少了油脂摄入含量，并富含多种不饱和脂肪酸、维生素E、微量生活性物质，营养价值高。

烹煮前火锅底料的形态通常都是块状，因为添加的配料不同，块状的火锅底料会呈现出不同的色泽。但从大体上也能分辨出的品种。一般来说，的火锅底料看上去比较又光泽，颜色周正，不会太过鲜艳；如果颜色过于鲜艳的，一定要谨慎选择，因为它可能添加色素较多。毕竟的牛油火锅底料表层通常会有一层明显的油脂，并能够明显的看到辣椒的颜色。随着油温的升高，火锅底料能变得柔软，假如随时都保持着坚固的质感，很可能添加了白蜡等物质，不建议挑选。

火锅，每回出现这个词的时候，身边总是有一大批人在等，现在虽然外面也有很多火锅馆子，但是像是学生党，家庭党当然还是喜欢自己在家来吃火锅。关键的是现在超市的火锅调料种类繁多，可以挑选的种类也很多。但是这些外面卖的调料永远逃脱不了一个事实，那就是原材料。大家现在都知道火锅调料里面的油主要是牛油，其中还添加了不少辅助香料来增加其味道，让人们逐渐喜爱上它，在重庆逢年过节餐桌上更是。

很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，但是每个材料的分量要求需要注意控制，其配比也是火锅味道美味与否的关键。如果香料的配比不好，则影响火锅的味道，香味不正，制作出的火锅底料香味也会不好，不易散发出来。火锅香料配制，可以尽量按照中药原理进行合理配伍，中医讲究药物配伍是为了提高药效，香辛料也是一样，多种香辛料在配伍的使用情况下，物料之间会发生相互的作用关系。

价格标准合理，价格适中的重庆火锅底料产品让人们天天美味相伴，顿顿鲜香美味能让工薪承受的起，付出较少的价钱口味却丝毫不打折扣。即便食客口味挑剔要求多也能满意尽兴而归，重庆火锅已逐渐成为食客们请客吃饭的选择，与其他美食相比更值得一去。
重庆火锅的味道重庆火锅比较重油、辛辣，所以它的火锅配料侧重于辣椒、牛油和胡椒方面，很少使用香料。由此可见它和其他种类火锅有着明显不同，它的味道芳香鲜醇、油而不腻、辛辣过瘾，真的是让人回味无穷。而且重庆的老火锅，消费者在店外就可以闻到火锅的香味，真的是煮得越多越香，那些假冒产品只会越煮越苦，消费者们很容易分辨清楚。