×黄页88网提供最新臭豆腐霉菌粉相关食品价格/信息、公司/厂家/机构，在这里您可以免费查看和发布臭豆腐霉菌粉相关价格、公司、厂家和机构信息，欢迎浏览黄页88网食品的臭豆腐霉菌粉页面。
用木板压上，压上重物 压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。 毛霉菌种 可用于制作毛...
2020/12/04 16:52重庆
臭豆腐第三步将做好的干豆腐要在臭卤水里泡几天，需要密封。这一步是让臭卤水中的细菌、霉菌分解豆腐中的蛋白质，进而使豆腐的组织松弛，并且散发出臭味，你想它有多臭它就可以有多...
2020/12/04 16:52四川
用冷水15公斤，放人豆鼓3公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将豆鼓汁滤出。待豆铰汁冷却后，加入纯碱200 克、青矾 100克、香菇200克、冬笋4公斤、盐0.75公斤、酒150克以及豆腐脑1.5公斤，浸泡...
2020/12/04 16:52天津
自然发酵制臭卤水：是在水缸中放入稻草、猪肉等肉类，然后任由其露天自然发酵，经过几个月后即可。卤水切勿沾油。在制作卤料加香菇，冬笋，酒 浸泡的时候，也需要密封。 毛霉菌种...
2020/12/04 16:52北京
将豆腐坯子冷透后再浸入丑卤。坯子要全部浸入臭卤中，达到上下全面吃卤。浸卤的时间为3-4小时。50公斤臭卤可以浸泡豆腐坯300块，每浸一次应加一些食盐，以增加卤的咸度 毛霉菌种 可用...
2020/12/04 16:52云南
连续浸过两到三次后，可加卤2-3公斤。平均每百块臭豆腐坯耗用臭卤约250克左右。使用前需用清水洗净。 毛霉菌种 可用于制作毛豆腐，腐乳，霉豆腐，霉千张，霉豆渣，臭豆腐等。 咨询...
2020/12/04 16:52江西
各因素的影响顺序为A>D>C>B，即营养配比的影响最大，而水分含量的影响最小。最佳组合为A1D3C2B2，即在培养基中豆渣含量为90% 毛霉菌种可用于制作毛豆腐，腐乳，霉豆腐，霉...
2021/03/18 19:39四川内江
能在更短的时间内迅速形成生长优势，其中以豆渣含量为100%的培养基培养的毛霉生长情况最好，但100%豆渣的湿料水份偏大 毛霉菌种可用于制作毛豆腐，腐乳，霉豆腐，霉千张，霉豆渣，臭...
2021/03/17 09:10贵州贵阳
