×黄页88网提供最新门冬酰胺酶原料相关食品价格/信息、公司/厂家/机构，在这里您可以免费查看和发布门冬酰胺酶原料相关价格、公司、厂家和机构信息，欢迎浏览黄页88网食品的门冬酰胺酶原料页面。
产品简介 谷氨酰胺转氨酶 英文名称：Glutamine transaminase 别名：转谷氨酰胺酶 谷氨酰胺转胺酶(Microbialtransglutaminase ) 是一种催化蛋白质间（或内）酰基转移反应,从而导致蛋白质(或...
2020/05/07 11:04
嘉兴绮夫贸易有限公司现货供应 谷氨酰胺转酶（TG酶）食品级 改良剂 • 谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质，其可催化...
2020/09/04 09:42浙江嘉兴
谷氨酰胺转 [1] 氨酶
TG酶
TG酶
英文名称：Glutamine transaminase
别名：转谷氨酰胺酶
产品说明：谷氨酰胺转胺酶 是一种催化蛋白质间（或内）酰基转移反应,从而导致蛋白质(或多肽) 之间发生共价交联的酶TG的主要功能因子是谷氨酰胺转胺酶。这种酶广泛存在于...
2024/05/09 01:39
TG是采用现代生物工程技术研制开发出的一类用于生产新型蛋白食品的食品添加剂。TG的主要功能因子为谷氨酰胺转胺酶(EC 2.3.2.13，简称TG)，不同系列产品的主要区别在于作为辅料的蛋白质种类和数量不同。
TG产品的主要成分：
主要成分 TG
TG 0.5% 1%
蛋白质 99....
2024/05/09 01:39
谷氨酰胺转 [1] 氨酶
TG酶
TG酶
英文名称：Glutamine transaminase
别名：转谷氨酰胺酶
产品说明：谷氨酰胺转胺酶 是一种催化蛋白质间（或内）酰基转移反应,从而导致蛋白质(或多肽) 之间发生共价交联的酶TG生产食品
作用对象
目的产品
主要作用
肉
汉堡包，...
2024/05/09 01:39
提高蛋白质的营养价值。它可将某些人体必需氨基酸(如赖氨酸)共价交联到蛋白质上，以防止美拉德反应对氨基酸的破坏，从而提高蛋白质的营养价值。谷氨酰胺转胺酶还可以向氨基酸组成不理想的蛋白质中引入所缺乏的氨基酸，发展中国家的人们对这一点特别感兴趣。(2...
2024/05/09 01:39
TG的主要功能因子是谷氨酰胺转胺酶。这种酶广泛存在于人体、高级动物、植物和微生物中，能够催化蛋白质分子之间或之内的交联、蛋白质和氨基酸之间的连接以及蛋白质分子内谷氨酰胺残基的水解。通过这些反应，可改善各种蛋白质的功能性质，如营养价值、质地结构...
2024/05/09 01:38
【产品介绍】 ● 品名：谷氨酰胺转氨酶（TG酶） CAS: 80146-85-6 ● 来源：从茂原链轮丝菌中发酵提取，经微超滤、冷冻干燥精制而得的天然生物酶 ● 类型：蛋白质酰基转移酶，能催化动...
2020/07/03 11:11广西南宁
