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一、简介
英文名称:Vanillin
CAS号: 121-33-5
分子式: C8H8O3
分子量:152.15
二、性状
兰素密度为1.056,熔点81~82℃,沸点285℃,微溶于冷水,溶于热水、醇,水溶液和三氯化铁作用呈蓝紫色。 分子式C8H8O3,分子量152.15。为白色针状结晶,具有优雅的香荚兰豆的香气。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
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