产品名称 |
异麦芽酮糖醇 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
江苏东聚 |
用途 |
甜味剂 |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
其它 |
有效物质含量 |
99.8 |
英文名 |
Aspartame |
外观 |
白色结晶性粉末 |
名称 |
麦芽糖醇 |
供货方式 |
现货 |
等级 |
品 |
别名/化学名 |
异麦芽酮糖醇 |
异麦芽酮糖醇简介：
产品名称：异麦芽酮糖醇
别 名：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol）yishoutang
亦 称：益寿糖
白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，
熔程145~150℃，比旋光度≥+91.5°（4%水溶液，M/V）
溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于。
异麦芽酮糖的水解速度较蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，，异麦芽酮糖醇具有蔗糖一半的热值，为8.4kJ/g，属于功能性甜味剂，
高耐受性，很多甜味剂，如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖，但人体对异麦芽酮糖醇的耐受量却惊奇的大，
较合理的负溶解热，异麦芽酮糖醇负溶解热只有—39.4KJ/kg，因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。
甜味，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它强力甜味剂的不良味道。
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