关键词 |
食品级L-天门冬氨酸,L-天门冬氨酸氨基酸,天门L-天门冬氨酸,生产L-天门冬氨酸 |
面向地区 |
全国 |
L-天门冬氨酸在医药、食品和化工等方面有着广泛的用途。在是氨基酸制剂的主要成分，是L-天门冬氨酸钾、镁、钙、天门冬酰氨多种的合成原料;
与糖精钠并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化tan的保持力；（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有抑制食品色、香味变化的功能。
L-天门冬氨酸用于合成甜味剂，食品添加剂 营养强化剂
L-天门冬氨酸用途应用：
L-天门冬氨酸在医药、食品和化工等方面有着广泛的用途。在医面，是氨基酸制剂的主要成分，是L-天门冬氨酸钾、镁、钙、天门冬酰氨多种的合成原料；
天冬氨酸；天门冬氨酸；门冬氨酸；氨基琥珀酸
性状：无色或白色无臭结晶。
天冬氨酸可作为营养增补剂，添加到各种清凉饮料中。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
左旋天冬氨酸的制法有合成法和发酵法。1.合成法主要是以马来酸或富马酸或它们的酯为原料，在加压下用氨处理，然后水解。较容易合成得到外消旋天冬氨酸，但至今还没有理想的拆分外消旋体的方法。2.发酵法在酶作用下，将富马酸与氨加成，可高收率地得到产品。采用这种方法只生成左旋体，收率高，因此是工业生产的主要方法。
