泉州千页豆腐冷冻不出水原料千页豆腐增加弹脆保水魔芋粉千页豆腐弹力粉
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更新时间：2023-11-03 10:00:03 信息编号：246669485

￥30	2000-3999斤
￥29	≥ 4000斤

价格：
30.00 元
品牌：
天烨
原产地：
河北
关键词：
千页豆腐不出水原料,千页豆腐增加弹脆原料,千页豆腐弹脆魔芋粉,千页豆腐保水添加剂

张齐

18333182667 0311-67592786

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详情介绍

产品名称	千页豆腐不出水原料,千页豆腐增加弹脆原料,千页豆腐弹脆魔芋粉,千页豆腐保水添加剂	面向地区	福建泉州	品牌	天烨
原产地	河北	品种	魔芋	保质期（月）	24个月
售卖方式	包装	特殊提货凭证	其它	特产	否
包装系列	袋装	产品类别	魔芋粉	是否进口	否
储藏方法	阴凉干燥处

泉州千页豆腐冷冻不出水原料千页豆腐增加弹脆保水魔芋粉千页豆腐弹力粉

TMD-02魔芋粉（蛋白凝胶弹力粉）
本品为弹力糕的喷雾干燥粉，具有弹力糕相同优良效果，成功解决了弹力糕的运输存储难题，使用更加方便。本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的凝胶强化结构原料。
本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白休闲食品、蛋白凝胶食品等蛋白凝胶食品；本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用，能明显增强产品弹脆性、增加硬度、保水保油性，提、减少蛋白用量、降低原料成本，效果十分明显。
使用方法：使用时将本品用配方中的部分水，按弹力粉：水=1:6的比例，混合均匀，吸水膨化20-30分钟，使胶粒完全吸水膨胀，无硬芯，然后加入斩拌机中斩拌即可。
参考用量：1.0-1.5%

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