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核桃营养价值丰富，有“万岁子”“果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，它可以保护心脏机能，所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多，并不仅于老年人吃，青年、中年人吃了一样有很多的好处。性能味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能助阳，补肺敛肺，润肠通便。参考含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分。
核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
广州的早茶文化还体现了这座城市的包容和开放性。在这里，无论是本地人还是外地人，无论是穷人还是富人，都可以在早茶的香气中找到属于自己的那份宁静和快乐。这种包容和开放性，也是广州早茶文化能够得以传承和发展的重要原因之一。
广州的早茶文化是一种特的饮食文化和生活方式。它代表了这座城市在吃上的繁荣和发展。通过品尝各式各样的点心和感受不同的文化氛围，人们能够更好地了解和体验广州的生活和文化。而这种了解和体验的过程，也让人们更加热爱这座城市和它的早茶文化。
早茶是属于中国南部地区，特别是粤文化地区的一种社交饮食文化，也是一种民间传统风俗文化。早茶的时间段跨越较大，包括了早餐和午餐的时间在内，有的茶楼从凌晨到打烊都客源不断。
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