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天烨鸡蛋干降低水分活度延长保质期增强凝胶弹性原料

更新时间:2018-01-20 09:44:36 信息编号:152644304
天烨鸡蛋干降低水分活度延长保质期增强凝胶弹性原料
45≥ 1千克
  • 45.00 元

  • 天烨

  • 石家庄

  • 鸡蛋干结构粉

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详情介绍

产品名称
鸡蛋干结构粉
面向地区
全国
品牌
天烨
产地
石家庄
保质期
24个月
售卖方式
袋装
可否定制
可以
贮存方法
常温干燥通风处
适用
所有
产品类别
原浆类

天烨鸡蛋干降低水分活度延长保质期增强凝胶弹性原料

013A魔芋粉(鸡蛋干结构粉)
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖,能改善蛋液热凝胶缺陷,增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,提高鸡蛋干品质。
本品降低鸡蛋干的水分活度,增强产品干度,随着添加量的增加,水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低,能明显延长产品保质期。
本品能增强肉制品的嫩度及弹脆口感。
使用方法:将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀,即可常规制作生产。
参考用量:1-2%。

河北天烨食品科技有限公司 7年

  • 改性魔芋粉,食品技术
  • 石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄北大科技园1003-1006

———— 认证资质 ————

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