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酸性蛋白酶厂家高酶活酶制剂

更新时间:2021-06-08 08:40:04 信息编号:152607298
酸性蛋白酶厂家高酶活酶制剂
1201-24千克
100≥ 25千克
  • 120.00 元

  • 丰味

  • 0.0001

  • 酸性蛋白酶价格含量,酸性蛋白酶用途添加量,酸性蛋白酶现货批发,酸性蛋白酶生产厂家

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详情介绍

产品名称
酸性蛋白酶价格含量,酸性蛋白酶用途添加量,酸性蛋白酶现货批发,酸性蛋白酶生产厂家
面向地区
品牌
丰味
重金属
0.0001
砷含量
0.00001%
酶活力
5-100万
酶活力保存率
99%
有效物质含量
99%
产品类别
酸性蛋白酶
适用范围
饲料加工
级别
食品级
类别
酸性蛋白酶

酸性蛋白酶厂家高酶活酶制剂

类别 酸性蛋白酶 型号 酸性蛋白酶
品牌 升迅 酶活力 5万u
酶活力保存率 100(%) 砷含量 0.0001(%)
有效物质含量 99(%) 重金属 0.00005(%)
产品规格 25公斤每袋

一、 产品简介:
本品是一种在酸性环境下(pH 2.5-5.0)催化蛋白酶水解的酶制剂,适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。该酶主要用于酒精发酵、啤酒酿造、毛皮软化、果酒澄清、酱油酿造、饲料等。
二、产品规格及其质量指标
项目
指标
项目
指标
外观
黄褐色粉末
温度适应范围
30-45℃
酶活u/g
工业级
4万-8万
适温度
40℃
食品级
2万-3万
气味
无异味
干燥失重
<8%
pH值适应范围
2.5-5.0
40目标准筛
工业级
≥80%
50目标准筛
食品级
98%
执行标准
QB1805.3-93
三、酶活定义
1g酶粉在40℃,pH3.0条件下,1分钟水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位(u/g)。
四、使用方法
使用该蛋白酶时,先将该酶按1:20的比例溶于35-40℃的温水中,浸泡活化1小时,期间每15分钟搅拌一次。
用玉米生产酒精时,该酶用量为每克原料10-16个单位,可根据原料和具体工艺条件而定。一般每克原料加14个单位,即5万单位的酸性蛋白酶每吨原料添加280克。
酒精连续发酵工艺:在发酵罐连续进糖化醪液料口处流加,流加速率由进料量而定。
酒精间歇发酵工艺:在发酵罐进料1/3时,一次性加入活化好的食品级酸性蛋白酶,用量根据每罐的原料数量而定。
另外,在食品行业、饲料行业中,参考用量为5-12u/g,酱油酿造中参考用量为22-26u/g,啤酒酿造中的参考用量为5-10u/g。
五、包装与贮存
内包装为塑料袋,1kg/袋。外包装为纸箱,20kg/箱。
本品是一种活性物质,应置于阴凉、干燥处,避免强光、高温、潮湿,运输中避免暴晒、雨淋,轻装轻卸,25℃以下6个月酶活力保持在85%以上。

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