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磷酸氢二钠食品改良剂10101-89-0二盐基磷酸钠

更新时间：2019-06-27 08:52:18 信息编号：144352918
磷酸氢二钠食品改良剂10101-89-0二盐基磷酸钠
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磷酸氢二钠,食品改良剂,10101-89-0,二盐基磷酸钠
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其它
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湖北
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磷酸氢二钠食品改良剂10101-89-0二盐基磷酸钠

磷酸氢二钠 食品改良剂 10101-89-0 二盐基磷酸钠
化学性质：无色半透明结晶或白色结晶性粉末。相对密度1.52，熔点35.1℃。易溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈弱碱性，3.5%的水溶液Ph值为9.0～9.4。在空气中易风化成为含7个结晶水的盐，加热至100℃时失去全部结晶水成为白色粉末无水物，250℃时则成为焦磷酸钠。大白鼠经口LD5017000mg/kg，ADI O～70mg/kg(FAO/WHO，1994)。
主要用途：作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于炼乳，大使用量0.5g/kg；也可用于复合发酵粉，按生产需要适量使用。
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