南箭牌乳乙酰化单双甘油酯乳化剂厂家

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南箭牌乳乙酰化单双甘油酯乳化剂厂家

产品名称： 乙酰化单双甘油酯
CAS： 无
标准： 国标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 备注%
外观： 无色液体
包装： 25KG/塑料桶 可拆分
成份： 乙酰化单双甘油酯
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 乳化剂
下延产品： 面包、烘焙食品、稀奶油、黄油和浓缩黄油、糖和糖浆及香辛料、植脂末
运用： 本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂 .
1、作为乳化剂，用于食品保鲜、糖厂煮糖防垢、复合调味料、油炸薯片或烘焙产品中，可提高产品的加工性能、阻止产品的水份损失，还可以防止产品变干、受潮和微生物污染。
2、用于鲜湿米粉生产中：在挤压成型阶段，可使产品粗细均匀、表面光滑、不粘模、气泡少、有弹性；在蒸煮阶段，能防止淀粉成份在蒸煮过程中分离出来，从而防止了鲜湿米粉表面发粘及产生粘连，并能增加鲜湿米粉的弹性、改善鲜湿米粉强度和加工性能，提高筋力、防止断条、老化及氧化变质等。
用法用量： 1、作为乳化剂，用于食品保鲜、糖厂煮糖防垢、复合调味料、油炸薯片或烘焙产品中，可提高产品的加工性能、阻止产品的水份损失，还可以防止产品变干、受潮和微生物污染。
2、用于鲜湿米粉生产中：在挤压成型阶段，可使产品粗细均匀、表面光滑、不粘模、气泡少、有弹性；在蒸煮阶段，能防止淀粉成份在蒸煮过程中分离出来，从而防止了鲜湿米粉表面发粘及产生粘连，并能增加鲜湿米粉的弹性、改善鲜湿米粉强度和加工性能，提高筋力、防止断条、老化及氧化变质等。
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