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河北丰味牌泡多源D现货,发酵面制品包子膨松个大饱满无铝更健康

更新时间:2021-05-16 17:48:01 信息编号:131867082
河北丰味牌泡多源D现货,发酵面制品包子膨松个大饱满无铝更健康
36≥ 1千克
  • 36.00 元

  • 丰味

  • 河北

  • 泡多源D生产厂家,泡多源D新价格,泡多源D用途含量,泡多源D添加量

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详情介绍

产品名称
泡多源D生产厂家,泡多源D新价格,泡多源D用途含量,泡多源D添加量
面向地区
品牌
丰味
产地
河北
保质期
24个月
类别
泡多源D
包装
袋装

河北丰味牌泡多源D现货,发酵面制品包子膨松个大饱满无铝更健康

泡多源D发酵面制品包子膨松个大饱满无铝更健康
★应用范围:发酵面制品;焙烤食品。
★功能作用:采用本品加工制作的机制包子、机器馒头花卷等发酵面制品膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬,无铝更健康!本品结合酵母发酵,完全解决了机制包子“成型难”、“后发酵”等技术难题,了机制包子工艺的顺利进行。采用本品加工制作的转炉烧饼、烤馍片等焙烤食品膨松饱满、外酥里嫩、口溶性好。
★大使用:30g/kg(以干面粉计算)。烤馍片、转炉烧饼等参考用量:20-30g/kg(以干面粉计算)。包子、馒头、花卷等参考用量:10-20g/kg(以干面粉计算)。
★使用方法:1.将本品用沸水溶解后和入面团中。2.将本品用常温水溶解后加入面糊中。
★应用资料:
①.包子机加工包子配方(1):高筋面粉10斤、干酵母50-100克、泡多源D型100克、柠檬酸10-20克、白糖150克、食用盐10-20克、香兰素1克、温水4.5-5斤。工艺:先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中,酵母用35度温水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、柠檬酸、香兰素、面粉依次加入和面水中,和成面团。放入包子机成型,然后送入醒发箱,醒发温度35-40℃,醒发时间30-50分钟。蒸制时,先将锅内温度升至40℃,放入包子,开锅后继续蒸10-20分钟,熄火5分钟再掀锅盖。
②.包子机加工包子配方(2):高筋面粉10斤、酵母50-150克、泡多源D型50克、柠檬酸5-10克、香兰素1克、白糖150克、食用盐10-20克、温水4.5-5斤。工艺:先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中,将酵母用35度温水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、柠檬酸、香兰素、面粉依次加入和面水中,和成面团。放入包子机成型,然后送入醒发箱,醒发温度35-40℃,醒发时间30-50分钟。然后蒸制,先将锅内温度升至40℃,再放入包子,开锅后继续蒸10-20分钟,熄火5分钟再掀锅盖。
③.包子机加工包子配方(3):高筋面粉10斤、鲜酵母50-200克、泡多源D型100克、柠檬酸10-20克、香兰素1克、白糖150克、食用盐10-20克、零度左右冰水4.5-5斤。工艺:先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中,将鲜酵母用冰水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、柠檬酸、香兰素、面粉依次加入和面冰水中,和成面团。立刻放入包子机成型。蒸制时,送入醒发箱,醒发温度35-40℃,醒发时间30-50分钟。然后,将锅内温度升至40℃,再放入包子,开锅后继续蒸10-20分钟,熄火5分钟再掀锅盖。
④.转炉大烧饼加工配方:面粉10斤、酵母50-100克、泡多源D型100-150克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺:先将泡多源用少许沸水溶解降温至50-60℃加入面粉中,将酵母用35度温水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、香兰素、面粉依次加入和面水中,和成面团。放入醒箱40度发酵30分钟(常温发酵1-3小时),然后,轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼,刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花,送入转炉烘烤。
河北丰味生物科技有限公司从事食品添加剂、饲料添加剂研发生产、销售及技术咨询。本公司销售甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、酶制剂、抗氧化剂、营养强化剂等各类添加剂。

河北丰味生物科技有限公司是一家从事精细化工原料研发,食品添加剂与饲料添加剂销售为一体的高新技术企业。我司销售甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、乳化剂、酶制剂、防腐剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂等各种食品添加剂。公司产品品种、价格合理,全国市场。

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河北丰味生物科技有限公司 7年

  • 甜味剂,增稠剂,营养强化剂,抗氧化剂
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