新乡县喜上喜农副食品有限公司

陕西谷元粉批发,山西湖北谷元粉,广东谷元粉,四川谷元粉

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食品网米面面粉湖北四川谷元粉加工厂家价格
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  • 企业类型:其他有限责任公司
  • 成立时间:2010-01-01
  • 主营产品:陕西谷元粉批发,山西湖北谷元粉,广东谷元粉,四川谷元粉
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湖北四川谷元粉加工厂家价格

2017-08-31 信息编号:112884784
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产品名称
陕西小麦淀粉,四川小麦淀粉,山西小麦淀粉批发,湖北小麦淀粉
面向地区
新乡
原产地
河南
品牌
其它
品种
其它
保质期
4个月
粗细度
精细
等级
优等
可否定做
可以
是否进口
适用星级
所有星级
售卖方式
包装
特产
原料与配料
大米

湖北四川谷元粉加工厂家价格

湖北四川谷元粉加工厂家价格,魏经理(13598711971),新乡县喜上喜农副食品,湖南广东谷元粉批发价格,相信很多朋友都听说过谷元粉一词吧。那么,它到底指的是什么呢?今天我们就为您揭晓它的真实面目,希望能够帮助到您d。
谷朊粉是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白,含有人体必需的15种氨基酸,具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。
在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。 在面包专用粉生产中,根据面粉本身的特点添加2—3%的谷朊粉,可明显提高面团的吸水率,增强面团的耐搅拌性,缩短面团发酵时间,令面包成品比容增大,包心质地细腻均匀,并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体,使其保水性良好,保鲜不老化、延长存放寿命,而且增加面包的营养成分。
在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1—2%谷朊粉,能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能,增加面条韧性,加工时不易断头,耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙,营养丰富。
在馒头的生产中,添加谷朊粉1%左右,可以增强面筋质量,明显提高面团吸水率,增强制品的持水性,改善口感,稳定外形,延长货架期。
在肉制品中的应用,生产香肠制品时,添加2—3%谷朊粉,可增强产品弹性、韧性、持水性,使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中,乳化性更为明显。
在水产品加工中的应用:在鱼糕中加2—4%的谷朊粉,利用其强吸水性和延展性,可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中,加3—6%的谷朊粉,可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。
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