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高家包子为您解答问题

更新时间:2017-03-22 08:50:23 信息编号:111898577
  • 面议

  • 山东

  • 其它

  • 高家包子

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详情介绍

产品名称
高家包子
面向地区
原产地
山东
品牌
其它
品种
小麦
保质期
4个月
粗细度
精细
等级
优等
可否定做
可以
是否进口
适用
所有
售卖方式
包装
特产
原料与配料
大米

高家包子为您解答问题

  有人问“我用了酵母粉,那么面团怎么没有发起来?”,那么我们高家包子为大家解决一下:
酵母粉的用量一般在1%左右,也就是100克面粉用1克,中式面食不用秤,也就一小勺,但是放多放少问题不是很大,问题在于很多人在揉面把酵母粉用水兑的时候加的是很烫的水,也就是说,你在一开始就把酵母菌给活活烫死了,那怎么好期望它给你的面团发酵啊,干脆不要用水兑,直接把酵母粉放在面粉里,和面粉搅拌均匀,加水和面,如果你对什么是温水实在没有概念,那就用温度计凉一下,不要超过40度就ok,超过50度,酵母菌会陆续死亡啦!有的人次把面团发酵成功了,可是把面团做成包子后的第二次发酵时又犯了同一个错误,那就是蒸锅下的水太烫,也会把酵母菌杀死,生的包子也发不起来,蒸熟后口感也很差。
希望高家包子的分享能给大家带来帮助,谢谢大家。
德州老高家餐饮有限公司
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