松原用途甘氨酸

【产品名称】甘氨酸

【英文名称】Glycine

【产品分子量】75.07

【产品分子式】C2H5NO2

【产品形状】

甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系晶体或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于和。与盐酸反应生成盐酸盐。

用作食品加工中对维生素 C 进行稳定；

在味精中有 10% 的成份为甘氨酸；

可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。

【产品包装】甘氨酸食品级：牛皮纸袋，每袋净重25KG。

性状：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶粉末。无臭，有特殊甜味。

1、调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%， 香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定 程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。

食品添加剂
在食品行业中，甘氨酸可以用作调味剂和甜味剂。它与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中，也可以用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。此外，甘氨酸还能对食盐和醋等味感起缓冲作用，用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂

甘氨酸对提高睡眠质量有显著的效果。研究表明，甘氨酸可以缩短入睡时间，稳定睡眠状态，不会改变睡眠结构。甘氨酸促进了正常的夜间睡眠周期，从深到浅，很少有干扰。它通过调节视交叉上核（SCN）中的NMDA受体，诱导全身血管舒张，促进核心体温的降低，从而帮助人们质量

甘氨酸是人类必需的条件氨基酸，对人体的健康至关重要。它可以帮助维持人体对氨基酸的吸收平衡，防止营养失衡。然而，如果摄入过多的甘氨酸，可能会打破这个平衡，影响其他氨基酸的吸收