武汉港式马拉糕联系方式
更新时间:2024-10-03 09:37:53
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产品详情
基本参数
产品名称 |
马拉糕 |
面向地区 |
全国 |
武汉港式马拉糕联系方式
由于蒸笼的形状关系,不论蒸包或是蒸糕都会有“倒汗水”现象,会把包或糕的表面弄湿,令美味大打折扣,因此,蒸好后的马拉糕,一底大概可以切成十多件,而一般人吃马拉糕都爱吃周边的,中间的数件则无人问津。
马拉糕外观酷似蛋糕,吃起来很有海绵蛋糕蓬松柔软的感觉,但又比蛋糕要稍柔韧一些,尤其是它的气孔、形态与蛋糕有所不同;刚出锅的马拉糕松软香甜,口感Q弹软糯,让人回味无穷。马拉糕的松软香甜口感和蛋糕有得一拼,可以说是不用烤箱的蒸蛋糕。总体上,它润滑香甜,口感细腻,色泽金黄,在茶楼里很受欢迎!
做马拉糕每个人的做法都不一样,配方比例要掌握好,红糖水过滤一下,做出来更细腻好吃,水的量可以根据自己的实际情况来调整,每家面粉的吸收性不一样。
次发酵好,要搅拌一下,一定要进行二次醒发,蒸的时候记得盖上保鲜膜,防止水蒸气滴在上面,蒸好后焖3到5分钟再开盖,这样可以很好地防止马拉糕塌陷、回缩。
广东美食众多,其中马拉糕是传统的广式茶楼点心,马拉糕因为Q弹劲道,色泽金黄,口感非常蓬松、柔软,带有轻微的香味深受大家的喜欢。
相信很多人在平时的生活中多少对于吃有一些研究,就拿广东来说,吃的种类还是比较多的,天上飞的、地上跑的以及水里游的样样俱全。而在广东当地,马拉糕也算是一种非常受欢迎的食物。它口感松软而且香甜,是很多老人和孩子的爱。
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