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产品名称 |
虾饺皇 |
面向地区 |
全国 |
单看避风塘横扫上海就能知道港式下午茶是多么深入人心。的港式点心伴随着一张报纸,一壶茶,美好时光即刻溶入。港式点心的特别之处在于,它既包含了英式文化影响下的西方饮食 ,又原汁原味地保有了岭南食文化的精髓。非中非西,却结合的恰倒好处。
很多年前,虾饺并没有原只虾仁。它始创自三十年代广州市伍凤乡的一间家庭式小茶楼。后来的港式茶楼去芜存菁,虾饺皇越发诱人了。目前师傅都以澄面作皮,皮软而色白半透,可隐约看到内里的鲜虾。因形状宛如弯梳,故又有“弯梳饺”之名。还有些地方开发出了新的做法,芥辣虾饺皇,碧绿虾饺皇等,大致是在原只虾仁之外添加其它馅料制成。然而一只虾,一点猪肉,一点冬笋,加上一层水晶燕皮是纯粹的虾饺皇,鲜而多汁。
虾饺,透明玲珑,滑爽鲜美。是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。的虾饺,皮白如冰,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。 虾饺早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾,茶居师傅再配上猪肉、竹笋,制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉,皮质较厚,但由于鲜虾味美,很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进,经过改良,成为广州的名点,历久不衰。
虾饺是广东地区的传统小吃,味道鲜美爽滑,美味可口。作为一个地地道道的北方人,爱吃的就是饺子了,虾饺也不例外。虾饺大的特色就是它的外皮晶莹剔透,口感更加的劲道Q弹,看起来就很诱人,味道也非常的特,好吃到停不下来。
在广州的早茶中,你可以品尝到各种不同的口味。甜的、咸的、辣的、酸的,每一种口味都能找到它的拥趸。这就是广州早茶的魅力所在,它可以让人们在这里找到属于自己的味蕾的满足。
早茶的点心有很多,比如:蛋挞、菠萝包、虾饺、马拉糕、蛋糕、烧卖等,还有其他的粥类粉类。以广东早茶为例,早茶的点心有六大类,分别为:甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类、荤蒸和煎炸。